LIQUIDO
Ricette, tecniche, strumenti e parametri di preparazione raccontati con precisione, per comprendere come ogni scelta – dalla macinatura al tempo di contatto – influisce sul gusto e sull’esperienza della tazza.
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La pausa caffè in barca
L’audace contrasto tra il semifreddo al caramello salato e un caffè Fine Robusta.
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Le alternative all’espresso in estate
La nuova cultura del caffè freddo in Italia prevede un Iced Menu. Ecco alcune nuove idee per gustarsi un buon caffè d’estate, che non sia ...
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Il caffè da abbinare all’estate
L’elegante contrasto tra la tartare di tonno rosso e il caffè colombiano.
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Caffè e avocado
Dall’Indonesia arriva l’avocado coffee, una nuova proposta di bevanda fresca e perfetta per l’estate che dà il giusto carico di energia e che è ormai ...
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Il caffè a tutto pasto
L’audace contrasto tra il timballo di piselli e il caffè indonesiano. È tempo di coffee&food pairing.
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Il caffè da abbinare alla freschezza primaverile
Una nuova proposta: l’incontro tra il caffè e la caprese di bufala.
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L’arte dell’abbinamento: il matrimonio perfetto tra caffè e panettone
Il caffè non è semplicemente una bevanda; è un rituale, un intermezzo, la chiusura perfetta di un pasto. Ma è nella sua interazione con il ...
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Oltre l’espresso: il futuro freddo del caffè italiano
Dal cold brew al coffee kvass, cinque idee per innovare l’offerta estiva tra gusto, freschezza e nuove abitudini di consumo.
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Caffè aromatizzato: verità, curiosità e colpi di scena della bevanda più trendy del momento
Una delle ultime tendenze della torrefazione, in Italia come all’estero, è senz’altro quella di aromatizzare il caffè. Un’idea semplice quanto geniale, per far avvicinare a ...
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Non tutti i caffè amano la tazzina
È finalmente arrivato il momento per dedicarsi alla riflessione sul migliore contenitore per gustare un buon caffè.
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