Rinasce la prima caffetteria specialty di Venezia
Il suo nome è Caffè Cannaregio e si trova nel cuore della città di Venezia, in Fondamenta dei Ormesini 2084. È già boom di curiosi e appassionati di caffè che fanno la fila per entrare in questo luogo meraviglioso.
Le ultime novità dall’Europa sul regolamento PPWR
Cosa cambia per il packaging del caffè? Il nuovo regolamento europeo sugli imballaggi PPWR introduce delle novità per produttori, torrefattori e distributori.
Il menu come firma del locale
ll viaggio dedicato al menu di caffetteria si conclude dove inizia l’esperienza del cliente.
Il menu che crea valore
Strategie di prezzo, stagionalità e branding per una caffetteria che lascia il segno.
L’arte del riuso nel caffè
Nel mondo del caffè tanti sono i progetti di riutilizzo delle varie parti di lavorazione del caffè, come la pula o silverskin, che diventano simbolo di impegno ambientale e sostenibilità.
Il menu che parla al cervello: psicologia e strategie per guidare le scelte del cliente
Colori, parole, grafica e abbinamenti non sono semplici dettagli estetici, ma strumenti capaci di orientare il comportamento d’acquisto. Dalla psicologia dei colori all’Eye Tracking, fino alle tecniche di cross-selling e food pairing, il menu diventa un’esperienza progettata per raccontare il valore del locale e accompagnare il cliente verso una scelta naturale e consapevole.
Il menu da caffetteria: il venditore silenzioso che costruisce il successo di un bar
Molto più di un semplice listino prezzi, il menu è il primo racconto che un bar offre ai suoi clienti. Tra marketing, psicologia e progettazione strategica, una carta ben costruita orienta le scelte, valorizza i prodotti e trasforma ogni consumazione in un’esperienza capace di generare valore per il locale.
Non si tratta più solo di ghiaccio: come la Gen Z sta cambiando il modo di bere il caffè
Dalla tazzina consumata di corsa al bancone a una bevanda d’esperienza, personalizzabile e presente in ogni momento della giornata: il consumo di caffè tra le giovani generazioni sta vivendo una trasformazione profonda.
Caffetterie specialty: cultura, estetica e ospitalità
Ma siamo proprio sicuri che le caffetterie specialty stiano andando nella giusta direzione? Ce lo racconta Francesco Sanapo, Fondatore di Ditta Artigianale.