ATTUALITÀ
Fatti, iniziative e cambiamenti rilevanti lungo la filiera, approfondimenti attuali con un approccio informativo, chiaro e trasparente, come un caffè filtro appena preparato.
Attualità
Rinasce la prima caffetteria specialty di Venezia
Il suo nome è Caffè Cannaregio e si trova nel cuore della città di Venezia, in Fondamenta dei Ormesini 2084. È già boom di curiosi e appassionati di caffè che fanno la fila per entrare in questo luogo meraviglioso.
Leggi l'articolo 
Attualità
Le ultime novità dall’Europa sul regolamento PPWR
Cosa cambia per il packaging del caffè? Il nuovo regolamento europeo sugli imballaggi PPWR introduce delle novità per produttori, torrefattori e distributori.
Leggi l'articolo 
Attualità
Il menu come firma del locale
ll viaggio dedicato al menu di caffetteria si conclude dove inizia l'esperienza del cliente.
Leggi l'articolo 
Attualità
Il menu che crea valore
Strategie di prezzo, stagionalità e branding per una caffetteria che lascia il segno.
Leggi l'articolo 
Attualità
L’arte del riuso nel caffè
Nel mondo del caffè tanti sono i progetti di riutilizzo delle varie parti di lavorazione del caffè, come la pula o silverskin, che diventano simbolo di impegno ambientale e sostenibilità.
Leggi l'articolo 
Attualità
Il menu che parla al cervello: psicologia e strategie per guidare le scelte del cliente
Colori, parole, grafica e abbinamenti non sono semplici dettagli estetici, ma strumenti capaci di orientare il comportamento d'acquisto. Dalla psicologia dei colori all'Eye Tracking, fino alle tecniche di cross-selling e food pairing, il menu diventa un'esperienza progettata per raccontare il valore del locale e accompagnare il cliente verso una scelta ...
Leggi l'articolo